柳州螺蛳粉粉阅读练习及答案

　　《柳州螺蛳粉粉》阅读材料

　　④当然，螺蛳粉的魅力不仅在于它的色香味俱佳的经典美食，它还是柳州文化和柳州精神的一个载体。先说螺蛳粉的“细”，别看它出锅的过程似乎简单，其实此前还有着复杂细致的工序。A例如地道的螺蛳汤，它用上好的田螺、整副猪筒骨，加上肉桂、八角、花椒等多种作料，文火熬制而成。期间的材料配制、工序安排、火候掌握，无一不精心考究。B可以这么说，地道的螺蛳粉制作工艺的复杂程序不亚于一辆五菱汽车的生产。再看螺蛳粉的“杂”，它用料复杂，色彩鲜艳，五味杂陈，不正体现柳州这个“桂中商埠”所具有的包容开放，兼收并蓄的传统吗?最后看螺蛳粉火爆的“辣”，柳州人就有这样火辣、豪爽、敢想敢干、决不服输的性格。

　　⑤柳州人都会有一种割舍不掉的螺蛳粉情怀、结。许多从外地归乡的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺蛳粉先”，而远在外地打拼的游子也会穿越半个城市去找寻一家写着“柳州螺蛳粉”的小店来熨烫那一颗思乡的心。

　　⑥一碗酸辣鲜爽的螺蛳粉，淋漓尽致地展现了柳州爽朗豪放的神韵，它是柳州的文化基因和精神符号。如果你想要读懂柳州，品味柳州，就请从“舌尖上的柳州”开始吧!

　　《柳州螺蛳粉粉》阅读题题目

　　18.螺蛳粉是柳州饮食文化的著名品牌，请你根据要求，把下面表格补写完整。(4分)

　　19.文中A、B两处画线语句依次使用了 和 的说明方法，它们在文中的作用是 (4分)

　　《柳州螺蛳粉粉》阅读题答案

　　18、(1)螺蛳粉已列入柳州和广西非物质文化遗产名录，被评为柳州十大旅游名片之一。

　　(2)螺蛳粉是柳州人最爱的风味小吃，在龙城的街头巷尾随处可见;在全国不少城市夜树立了口碑;许多从外地归乡的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺蛳粉先”，远在外地打拼的游子也会穿越半个城市去找寻一家写着“柳州螺蛳粉”的小店来熨烫那一颗思乡的心。

　　(3)螺蛳粉色香味俱佳，主要特点是酸辣鲜爽，尤其辣得让人舒畅、爽快、过瘾，

　　(4)丰厚的文化内涵

　　19、A、举例子，B、作比较 把螺蛳粉复杂细致的制作工序介绍得具体、鲜明，突出。

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